Resep Sayur Pepaya Muda

Bahan:

• 200 gr pepaya muda
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 100 gr daging tetelan, potong-potong
• 3 buah cabai hijau besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah utuh
• Garam secukupnya
• 1 liter santan cair
• 20 buah kerupuk krecek
• 2 sdm bawang merah goreng

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Kupas pepaya muda, potong seukuran dadu, Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan tetelan, pepaya muda, cabai hijau, cabai rawit, dan garam, aduk rata. Tuang santan, masak hingga mendidih dan matang.
3. Masukkan krecek dan bawang merah goreng, aduk sebentar. Angkat.